PRODUCTOS
Nuestros procesos del atún fresco da las máximas garantías para mercados tan distantes como Japón o Estados Unidos. El atún rojo del Mediterráneo de vivero, cuyas caracterizas especiales, el color, la textura y, sobre todo, la grasa, que lo hacen idóneo para sushi y sashimi, y para la dieta mediterránea. Además, disponemos, dependiendo la temporada, de atún rojo de almadraba, palangre y cerquero. Pescado salvaje, con distintas cualidades, para distitntos mercados.
Referente al atún congelado disponemos de instalaciones en tierra y en mar, con buques factoría, para congelar atún a -70º y manteniendo a -60º. Esta congelación, asegura que cuando sea descongelado conserve las mismas cualidades que cuando estaba en fresco.
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